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個人輸入代行の『舶来屋』がお薦めする「
の料理
」関連の書籍をご紹介しています。 |
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個人輸入代行の『舶来屋』がお薦めする「
の料理
」関連の書籍をご紹介しています。 |
| 著書名 | NHK きょうの料理ビギナーズ 2009年 01月号 [雑誌] |  |
| 著者名 | ||
| 出版社 | 日本放送出版協会 | |
| ASIN | B001MX4VZE | |
| 装丁 | 雑誌 | |
| 価格 | ￥ 500 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | 料理の基本 (ORANGE PAGE BOOKS 男子厨房に入る) |  |
| 著者名 | ||
| 出版社 | オレンジページ | |
| ASIN | 487303549X | |
| 装丁 | 大型本 | |
| 価格 | ￥ 840 | |
| 感想文 | 概要：開いておどろいた。これは良い！！！ 本文：男性向けだけにしておくのはもったいない！とーってもいいです。 写真が大きいしシンプルな作りでわかりやすい。 男性だけでなく、漫然と何年も主婦をやっていた女性（私のこと）にも役立つ内容。 野菜の切り方から調理の仕方、簡単なレシピまでこの値段にしてはボリュームたっぷり。 例えばゆでるの頁。 お湯の量が「ひたひた」と「たっぷり」の写真がのっていて「こういうことだったのか！」と再確認。 しっかり読んでこれからの調理に活かしたいです。このシリーズの他の本も買おうかな。 概要：わかりやすい!! 本文：料理の基本の基です。内容は家庭科の教科書並。でも大きな写真と端的な文章でわかりやすさはピカイチです。さすが男性向けに作られただけあります。デザインもセンスありますね。活字嫌いでものぐさな私にとって、この手の本って見る気もおきないようなものが多いですが、これは料理に対してモチベーションが上がります。 男性だけとは言わず、料理の基本ができてない(私のように魚を裁けないような・・・)女性の救世主にもなります。安いですしね!! 概要：男子、色々な料理本を買う前に、一読すべし！ 本文：意外に‥料理にはまって、知らないことばかり。 そんな世の中の男子にちょうどいい本が登場。 野菜の切り方から、きのこ、貝、魚のさばき方、肉の‥などなど、ちょっとした料理の小わざから、部位の説明、基本的な調味料の知識などわかりやすく説明してます。（家庭科で‥こんな教科書あってもいいかと思います）色々な料理本を買う前に、一読（というか‥そばにおいておく）すべし！ | |
| 著書名 | NHK きょうの料理 2009年 01月号 [雑誌] |  |
| 著者名 | ||
| 出版社 | 日本放送出版協会 | |
| ASIN | B001MTYDWY | |
| 装丁 | 雑誌 | |
| 価格 | ￥ 500 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | 料理をはじめる人の本 (オレンジページブックス) |  |
| 著者名 | ||
| 出版社 | オレンジページ | |
| ASIN | 4873031575 | |
| 装丁 | 大型本 | |
| 価格 | ￥ 680 | |
| 感想文 | 概要：初心者にはうってつけ。 本文：2週間前ぐらいからこの本を使用して自炊しています。 料理経験ゼロなので不安でしたが、 野菜の保存方法や最低限必要な道具まで、 簡単にわかりやすく説明されていたので本当に助かりました。 この本1冊で、冷蔵庫の残り物で料理できるくらいになりました。 自炊はやってみると楽しい。 パスタやキッシュもこの本があれば簡単に作れます。 概要：料理の基本の”き” 本文：料理の本って、ぎっしり詰め込み過ぎで、 読んでて疲れるんですよね。 私、ある程度、上手なわけではないですが、とりあえず自炊してます。 しかし、レパートリーに行き詰まり、 この本を買いました。 とにかく、簡単だけどちゃんとした料理を紹介してありますし、 本当に、「そう！こういうことを聞いてみたかったの！」 ということを教えてくれます。 込み入った本より、 とりあえず料理はじめたい！ もう一度基本に戻りたい！ という方、おすすめですよ〜♪ ちなみに、昨日のおかずは、この本からの出典です（笑）。 チキンのごま焼きっていう名前だったかな？ 彼に、お店で食べるメニューみたい！と喜んでもらいました☆ 概要：飾りたくなる本 本文：うーん、オールカラーでこの値段・・・いい！ なにがいいって、調理の手順が写真付きで説明されているところ。 これは、文章だけじゃピンとこない人には絶対おすすめだと思う。 できあがりの写真も、もちろん載っているので、仕上がりはこんな感じかなあと、頭のなかでイメージしながら作れるし、重宝、重宝。 でも失敗した場合、写真と現物のギャップに泣く・・・。 いいの、それでもいいの、表紙がかわいいの、本棚に飾りたいの。 とにかく写真がいっぱいで見やすいです！ 概要：本当にいい！ 本文：まったくの料理素人です。 休日にでも手早く料理がつくれたらなとそんな思いから料理を始めようと本書を購入しました。 結果、非常にいい！。 良い点。 ・写真付きで字が大きい。 ・基本的だけど大事な事（調味料・素材・器具・測り方など）がのっている。 ・適度なページ数。 ・安い。 今、休日に１つずつつくっています。 この本を卒業したら他のこのシリーズにもチャレンジしたいと思います。 概要：料理をはじめる人の本かなぁ？ 本文：ご飯の炊き方、ダシの取り方、味噌汁と最初の方までは本の名前にふさわしいのですが、後の料理の種類が偏っています。 魚のさばき方や卵焼き、揚げ物などは多分、他の書物に譲ったのでしょう。 「料理をはじめる人の本」にしては、あまり馴染みの無い料理が多く、イタリアンに傾倒しそうな感じです。 | |
| 著書名 | NHK きょうの料理ビギナーズ 2008年 12月号 [雑誌] |  |
| 著者名 | ||
| 出版社 | 日本放送出版協会 | |
| ASIN | B001JNGB1Y | |
| 装丁 | 雑誌 | |
| 価格 | ￥ 500 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | 料理通信 2009年 01月号 [雑誌] |  |
| 著者名 | ||
| 出版社 | 角川春樹事務所 | |
| ASIN | B001LMYYAI | |
| 装丁 | 雑誌 | |
| 価格 | ￥ 980 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | 調理以前の料理の常識―基本の知識253 (講談社の実用BOOK) |  |
| 著者名 | 渡辺 香春子 | |
| 出版社 | 講談社 | |
| ASIN | 4062741873 | |
| 装丁 | 単行本 | |
| 価格 | ￥ 1,470 | |
| 感想文 | 概要：「料理本のレシピに書かれていることばかりが、料理ではありません」 本文：taiyaki#007 本格的に料理を始めたいと思い、料理研究家の友人に、わたしのような初心者向けの本を推薦してもらいました。 そのうちの1冊がこの「調理以前の料理の常識」です。基本的な知識が253紹介されてます。 非常に読みやすい工夫がされてます。そしてどこから読み始めてもOK。 自分が作ろうとしている料理のページから試してみるとよいと思います。 ゆで卵は水から茹でるものとか、ピカッと光るご飯を炊くコツとか、超常識的なことから解説してくれていて、 しかも一般家庭の料理のレパートリーを網羅してくれているので、助かります。 2005年の第9刷のときで22万部突破と帯に書いてありますので、料理本としては異例の大ヒットを記録したのも頷けます。 料理の経験が少ない人だけじゃなく、ある程度こなせる方でも知らない知識があるかもしれません。 概要：あなたの家庭の常識が本当に常識ですか？ 本文：「調理以前の常識」というだけあって「米の研ぎ方」とか「だしのとり方」とか 本当に基本中の基本も載っています。だから有る程度料理ができる人にとっては 「読むに値しない」内容もあるかもしれません。 しかし！！！ 「お米の研ぎ方」くらいのベーシックな話になると、大体は自分の親や親戚から ならって身についたものではありませんか？「女の子なんだから」「今は男の子 だってこのくらい【常識】よ」といわれて身につけたその知識。 本当に常識ですか？あなたの家庭のローカルルールではありませんか？ …ってことにすごく気がつきました。 知ってる話も多いのです。だけど読み飛ばさずに読んでいくとその中に 「へ？私のやってるの逆じゃん」と思うようなことが必ずあるはずです。 基本をバカにせず、是非読んでみるといいかと思います。 難をいえば、この手の本は単調なので 電車内で読もうとかすると 飽きちゃいます。一冊読み通すというより、暇なときに1ページ分くらいずつ 読むといいのでしょう。私はまとめ読み派なので、もう少し読むのが 楽しくなる感じだとよかったなぁと思いました。 概要：基本の基本 本文：母が、役に立つから！！とプレゼントしてくれました。 主婦暦５年ですが、この本を読むまで意外と知らないことがあったりで・・・ 基本を再確認できた、という意味ではすばらしい本でした。 なんだか、家庭科の授業をもう一度受けているような感じ。 結婚したばかりの人や、ひとり暮らしをスタートした人におすすめ。 イラストもかわいく、さらりと読めてしまいます。 概要：嫁にいく子に読ませたい 本文：おみそ汁の作り方を知らない友達が、結婚して親と同居することになったので とことん基本の料理本はないかと探していて見つけました。 続編も合わせて読みましたが、ゆで卵のゆで方、おにぎりの作り方など、 他の料理本ではとてもじゃないけど載ってないようなものもあり、感激！ 私自身自己流でまちがったやり方をしていたことも多々あったので、とてもためになりました。 概要：基礎本 本文：両親や周りの人達が料理に興味が有れば、手伝いをすることで、見よう見まねで料理を作る事は出来ます。しかしながら、間違ったやり方も伝承されてしまいます。或る時、その違いにより美味しさが違っていたり、変化をもたせようとしたときに、支障が生じる事があるかもしれません。そんな事の無いように、最初に一度、読んでおいても良い本だと思いました。 最近、有名な調理師学校の放送をTVで見る機会が有りました。一般の料理家と言われる人達と違った方法がその番組で紹介されていましたが、科学的理由が述べられ、納得する事が出来ました。 料理は科学と言いますが、その内容を知る上にも、基礎と言われる事は読んで置くべきだと思いました。 | |
| 著書名 | こうちゃんの簡単料理レシピ (TJムック) |  |
| 著者名 | 相田 幸ニ | |
| 出版社 | 宝島社 | |
| ASIN | 479665237X | |
| 装丁 | ムック | |
| 価格 | ￥ 940 | |
| 感想文 | 概要：重宝しています 本文：お料理のレシピ本はもう何年も買ったことはなかったのですが、友人たちとの井戸端会議で耳にして購入してみました。たしかに忙しいときに簡単にできるものがいろいろと紹介されていて、「ああ、もっと早く教わればよかった」と思ったくらいです。家族の評判も上々で、良い手助け本を得られたことを嬉しく思っています。 概要：使える！！ 本文：どの料理を作っても、ちょっとしたプロっぽい味が出て我が家では活躍しています！ 普通、おもてなし料理等は、聞いた事も無い調味料や高価な材料を必要としますが、この本に載っている材料は、常に冷蔵庫や買い置きしている物ばかりでOKです！ とにかく、簡潔で簡単で美味しい！ 使えます！ 概要：おいしいです。 本文：こうちゃんのレシピは、もともとブログで知って、そのあと 本屋さんで見かけたのが購入のきっかけでした。 一冊に、盛りだくさんのレシピです！ 人気メニューの「ＧＢＳポテト」、ほんとにおいしいのでオススメ！ 男性ならでは？のササッとした手順と、ダンナ様に喜んでもらえる 味が、魅力的。 概要：うますぎですよーっ! 本文：あっ!こりゃたまらん!ヨダレずびっ! 〜〜ツウ〜よーな味だぜェ〜〜っ この本の料理はあ〜〜ああ〜〜っ! ヘへ・・・つくったことがあるレシピばかりだけど「スゲェーよこの簡単レシピッ!」て言っちゃうからね この本の通りにつくると、いつもと違う味になるのです! 皆様・・・・・・・・・この本を買かうことをおすすめシマス 概要：子供には味が濃いかも 本文：随分前に買いました。食卓にも何度か登場しています。 食材や調味料はどこでも簡単に手に入り、そして作り方もとっても簡単です。 初めてお料理をされる方は説明文が曖昧で不十分で「？」と思う事もあるかと思いますが、 私の様なずぼらな主婦にとってはこのような内容で十分作れてしまいます。 お気に入りは、エビチリ、豚ごぼう旨み焼きご飯、鶏照り焼き丼、納豆チャーハンです。 これらは今までにない味付けのおいしさに驚きました。 ごはんがとっても進む感じの味付けです。 全体的には、素材に味付けをからめて楽しむという感じで、 有機野菜の素材の味をたくさん味わいたい、小さいお子さんがいて 野菜本来の味を引き出して食事を楽しみたい方はちょっぴり味が濃いのではないかと感じます。 写真は他の方も見づらいと書いていらっしゃいますが、 こうちゃんの盛り付け方はプロですね。 山になるように盛り付けて、必ずカイワレやパセリで緑を散らす。 そうするとどこか料亭で出されるようなおもてなし料理に変身です。 この本は一つ持っていても損はないですね。 日々マンネリしていたメニューが活気付いてきました。 味付けはその都度調整していけばいいかなと思います。 | |
| 著書名 | はじめてのインド料理―HEALTHY WAY TO INDIAN COOKING |  |
| 著者名 | ミラ メータ | |
| 出版社 | 文化出版局 | |
| ASIN | 4579205367 | |
| 装丁 | 単行本（ソフトカバー） | |
| 価格 | ￥ 1,554 | |
| 感想文 | 概要：トマトの味が強いかな。 本文：始めの一冊として、私もおすすめします。 野菜炒めやサラダはいつもの献立に加えやすく、活用の幅は意外と広いですよ。 ただ、トマトピューレを使ったカレーはトマトの味が勝っており、色もターメリックの黄色ではなく赤っぽくて、さしずめ「スパイシーなトマト煮込み」といった感じです。トマト味が苦手な私にはちょっと残念でした。 本書のレシピを元に、自分のオリジナルレシピを”育てて”いけばいいのでしょうね。 概要：わかりやすい 本文：ややこしいインド料理の本と違って、ほんとにインドの家庭料理って感じの本でよかったです。 概要：ベジタリアンにもおススメ！ 本文：和食、洋食を問わず、野菜だけを材料としたお料理は「つけ合わせ」的なものになりがちですが、さすがインドは大半がベジタリアンのお国柄、野菜の料理は野菜だけ！で作られてるうえ、スパイスが効いているので、とても美味しい…満足感の高い一品になっています。 もちろん、肉、魚を材料としたレシピもちゃんとありますよ。 デザートなども短時間に作れるものが多く、楽しめます。 これから本格的なインド料理に挑戦したいと思っていらっしゃる方には、ぜひおススメしたい一冊です。 概要：楽しい★ 本文：スパイスを次々入れて簡単に本格カレー。やっぱり、本格、とか本場に弱いものですね。スパイスを並べただけで、インド料理を私が作るとは〜と感心してしまいます。初めてでも美味しかったです。何度も作りたいので、スパイスはネットで徳用をまとめ買いしました。(田舎でも便利なものです。)メキシカンや他の料理にも使い回し出来るスパイスなので、悪くないです。レビューを読んでて思ったんですが、本の材料の中に、[ショウガ 梅干し大]とあるんですが、これは梅干しの大きさのショウガの事だと思うので、梅干しは入れなくて良いと思います…。まぁ珍しい表現の仕方だとは思いますが…。揚げ足取りでした。 概要：おいしい･･･普通かな。 本文：近くにお気に入りにのインド料理店があるのでこの本を買う必要がなかったのかもしれません。 やっぱりプロの味には到底かないませんが、そこそこのものが作れる気はします。 ほとんどがスープの様なカレーですので、ナンとはあまり合いません。 | |
| 著書名 | NHK きょうの料理 2008年 12月号 [雑誌] |  |
| 著者名 | ||
| 出版社 | 日本放送出版協会 | |
| ASIN | B001JNGAT2 | |
| 装丁 | 雑誌 | |
| 価格 | ￥ 500 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
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