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個人輸入代行の『舶来屋』がお薦めする「
アイスクリーム
」関連の書籍をご紹介しています。 |
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個人輸入代行の『舶来屋』がお薦めする「
アイスクリーム
」関連の書籍をご紹介しています。 |
| 著書名 | アイスクリーム大好き!―手作りだからヘルシー&おいしい |  |
| 著者名 | 島本 薫 | |
| 出版社 | 文化出版局 | |
| ASIN | 4579209095 | |
| 装丁 | 大型本 | |
| 価格 | ￥ 1,470 | |
| 感想文 | 概要：すごくあっさりしたものを探している方には、オススメできないです。 本文：とても作り方が丁寧で、分かりやすいです。 各プロセスに写真付き、ある作業をする理由、気を付けるポイントも、 色を変えて書いてあり、とても分かりやすいです。 アイスクリームのみの本を見るのはこの本が初めてですが、 雑誌やアイスクリームメーカーに付いているレシピよりも、 群を抜いて分かりやすかったです。 フランス菓子がお好きな人、濃厚でリッチでしっかり 甘いものがお好きな人には、とてもぴったりだと思います。 フランス、リヨンで食べたアイスクリームと同じ感じの味がしました。 流石、コルドンブルーで修行なさった方、という感じです。 おいしいです。 私が☆３つにした理由は、以下のものによります。 ・ジェラードのようなあっさりしたレシピを探していた。 卵黄を３つも入れて、生クリームなしでも相当に濃厚です。 ・甘さもかなりしっかりしています。 （甘さ控えめ、と書いてありますが） フランスで食べたアイスクリームみたいです。 向こうで食べるにはいいのですが、日本で普段食べるには、 甘すぎる、と感じました。ちなみに、私は白砂糖でなく、 甘みの少ないてんさい糖を使ってみました（量は同量）。 それでも相当甘いと感じたので、かなり甘いです。 でも、「甘さ」はかなり主観的なものです。 私は、普段ヴィーガンスイーツなど、すごく優しい甘さのものを口にし、 洋菓子屋さんもスーパーのお菓子も、大半は「甘すぎる」と感じています。 ハーゲンダッツも白砂糖が多すぎて、食べられないわ、と感じているほどなので、 大抵の人にはこれでちょうどなのかもしれません。 お店でたまに食べるには、ありがたくおいしく頂きますが、 普段自分が食べる為に作るものとしては、私には重すぎました。 アイスが好きで、でも市販のものでは甘すぎて重すぎて、 もっともっと、うんとさっぱりしたレシピを探している、 という私のような方には、オススメできません。 お砂糖は量を調整できますが、それでも濃厚だ、と感じました。 でも、とても良い本だと思います＾＾ 概要：美味しい♪ 本文：アイスクリーマーと同時に購入しました。 生クリームを使わないレシピがたくさんあったところが良かったです。 常備している材料で早速作りました。 子供達も美味しいって大喜びでした。 この夏、アイスクリーマーとこの本が大活躍しそうです。 概要：すごい 本文：貝印のアイスクリームメーカーと一緒にこの本を購入しました。レシピはありきたりではなく、アレンジしたものが多く、とても美味しいです。ただ、卵黄3個が多いと感じる時もありますので好みで調整されるといいです。写真も本当にかわいい。癒されます。3人の子供たちもアイスクリームメーカーを覗き込んで出来上がりを楽しみに待っています。 概要：はじめてのアイスクリーム 本文：東芝のアイスクリームメーカーを購入する際に、一緒に購入しました。 基本のバニラを２回、抹茶アイスクリームを１回、ミルクティーアイスクリームを１回作りましたが、どれもおいしいです。 金額もカロリーも高い生クリームを使わなくていいのがとっても良いです。 本当にお勧めです。 この本ではデロンギのアイスクリームメーカーを使っていますが、他メーカーの機種でも容量をあわせれば問題なく作れると思います。 概要：なめらかアイスクリーム 本文：2年前に本を購入していたのですが、作らず仕舞のままでした。 こちらのレビューを拝見して牛乳だけでも美味しいの？と 作ってみたところ、びっくりする程なめらかなアイスクリームが 出来ました。 やはりひとさまのご意見は参考になります。 作ってみて良かったです。 | |
| 著書名 | アイスクリームの本―なめらかアイス。ひんやりソルベ。 72recipes (マイライフシリーズ 704 特集版) |  |
| 著者名 | 福田 淳子 | |
| 出版社 | グラフ社 | |
| ASIN | 476621157X | |
| 装丁 | 単行本 | |
| 価格 | ￥ 1,000 | |
| 感想文 | 概要：最初の1冊として必携！ 本文：基本のバニラアイスを含み、バニラ系アイスだけでも レシピの数、なんと11種類！ ほかにもストロベリーやチョコレート、 様々なフルーツのシャーベットなど、 奇をてらっていない、老若男女、誰でもストレートに 「おいしそう」と思うメニューがふんだんに載っています。 チーズケーキ風味のものや、桜アイスなど “どうやって作るんだろう”と思っていたアイスの レシピが載っていたのがうれしかったです。 この本を手に入れて1週間。 バニラアイス、ストロベリーアイス、ストロベリーシャーベット、 黒ごまアイスを作ってみましたが、どれもなめらかで非常においしかったです。 （ちなみに我が家は貝印のアイスクリームメーカー使用） 次は小豆アイスとマンゴーアイスを作ってみようと思っています。 人によっては、ちょっと甘いと感じるかもしれないので、 一度レシピ通りに作って、次回から砂糖の量を調節するといいかも…です。 概要：見ているだけでも楽しいし、作り方も簡単 本文：材料や作り方がとてもシンプルなので、失敗することなく簡単にアイスが作れます。 ほとんどが、混ぜて冷やしたものをメーカーに入れて冷やし固めるだけ。 中の写真はお皿がとても凝っていたりと、見ているだけでも楽しい一冊です。 レシピでは貝印のアイスクリームメーカーを使用しています。 | |
| 著書名 | 卵をまったく使わない 野菜とくだものた〜っぷり ハッピーアイスクリーム100! |  |
| 著者名 | はせがわ めぐみ | |
| 出版社 | 辰巳出版 | |
| ASIN | 4777805247 | |
| 装丁 | 大型本 | |
| 価格 | ￥ 1,470 | |
| 感想文 | 概要：作ってみたくなりました！ 本文：軽いのにしっかりおいしい「ぼぼり」のアイスのファンでお店ではよく食べていましたが、家でもアイスが作れるなんて今まで知りませんでした。 本では、ぼぼりの定番・しぼりたて牛乳のアイスから、黒糖アイス、枝豆アイス、トマトのアイス、塩アイスと、アイスの材料としては驚き!?、でもおいしそ〜なレシピがいっぱい。 思わず作ってみたくなりました。子どもと一緒に作るのも楽しそう♪。 アイスや子どもたちのおいしそうな顔の写真もキュートで洒落ていて、見ているだけでも目の保養になります。 概要：卵はつかわないけど・・・。 本文：”アイスクリーム工房ぼぼりのはせがわめぐみさん”のレシピ本ですが、ぼぼりと同じレシピでないと明言されてます。 同じものが作れると期待した方はがっかりされるかなあ。 ぼぼりは究極の味を追究されてるそうで、どうしてもそれを味わいたい方はお店で買ってくださいって事でしょうね。 この本で紹介されているレシピの最大の特徴は卵を全く使わないところ。 その理由は、体に合わない人のためとか、カロリーを控えたい人のため、とか、実は結構あいまいです。 確かに卵アレルギーの人には良いと思いますが、生クリームを使用している分、カロリー的には差し引きゼロではないでしょうか。 さらに、卵を使わないという安心感（？）のせいか、加熱しません。 自分だけ食べるならいいけど、雑菌とか心配になります。 基本的には混ぜ合わせる物が違うだけで、レシピ自体はどれも一緒ですが、オールカラーで紹介されたアイスクリームの写真が食欲をそそります。 | |
| 著書名 | 毎日食べたいホームメイド・アイスクリーム |  |
| 著者名 | 三宅 郁美 | |
| 出版社 | アスペクト | |
| ASIN | 4757215320 | |
| 装丁 | 単行本 | |
| 価格 | ￥ 1,575 | |
| 感想文 | 概要：何時でも挑戦できる 本文：この本を見ました。簡単で分かりやすく、きれいなイメージが浮かびます。不器用な私だって作れそう！。さっそく挑戦してみる価値ありと思います。 思い通り作れてたら、また賛美の便りを書きます。買いましたこの本を・・・・。 概要：金沢っ子 本文：本屋のアイスクリーム本の前で「どれにしようか？」と小一時間。メニュー数が多くてもっと安い本もあったけれど「身近な素材＋え〜っつ？！」がいっぱいあって購入決定。レシピが明解で作りやすくてすごくウレシイ！！「りんご＋ヤクルト」「メロン+生姜汁」超おいしい>｡< 今年の夏が楽しくなりました。Thanks！ 概要：お家で食べたいけど食べれないと思っていたアイスが、これ一冊で全部作れちゃう！！感激☆ 本文： 基本のアイスから、シャーベット・アイスデザートなど幅広く充実しています。 すごくレシピの数が多いし、定番のものから塩キャラメルアイス・フライドアイスなど、おうちで食べられたらいいけど、食べられないと思ってたアイスがこんなに簡単に、しかもお家にある材料で出来ちゃうなんて、本当に感激！！ アイスが好きな私としてはこれ一冊あれば、お店で普段食べるアイスが好きなときに作れちゃうのが嬉しいです。 本のサイズがあまり大きくなくて電車の中で読むのにちょうど良いサイズなのも私的には嬉しかったり。笑 また、アイスクリームメーカーがなくても作れる方法が載っているのが、親切。 実際、アイスクリームメーカーを使わずに作ったシャーベットは美味しく出来ましたよ。 概要：重宝する１冊 本文：表紙のきれいさと美味しそうに見えたので思わず買ってしまいました。 作ってみたらなんと簡単に出来るのと自分の好きな甘さに調節できてヘルシー 中の写真も美味しそうにきれいに撮れています。 大変参考になる１冊だと思います。 概要：かわいい☆ 本文：洋書のような表紙に惹かれて購入しました。 すぐに作れそうなアイスクリームもたくさんあって、 まずはスイカのシャーベットを作ってみようと 思います。 アイスクリームメーカーがなくても出来るのがいいですね。 | |
| 著書名 | 素材を愉しむアイスクリームレシピ―フレンチ、イタリアン、パティスリー、それぞれの方法 |  |
| 著者名 | 小峰 敏宏, 永井 紀之, 辻 智一, | |
| 出版社 | 柴田書店 | |
| ASIN | 4388059757 | |
| 装丁 | 大型本 | |
| 価格 | ￥ 3,990 | |
| 感想文 | 概要：しっかりしたレシピで作りがい、食べがいがあります。 本文：ホームメードで本格的なアイスクリームを作りたいという方に向いている本です。 我が家ではデロンギのアイスクリーマーで作っています。 近所のスーパーではいささか手に入りにくい材料もありますが、 製菓材料のネット通販では普通に取り扱われているものばかりなので、特段問題ありませんでした。 簡単レシピ本では材料比率や手順を作りやすいものに変えてあったり、手間が省いてあり、 がっかりするような出来上がりになる本が多かったのですが、この本のレシピでは口当たりや味はとても良いものが出来上がります。 概要：プロ向き？一般の人向き？ 本文：と云った感じです。 アイスクリームマシーンは必須アイテム。 手作り（マシーン無し）はまず無理でしょう。 なんと云っても材料はとても手に入りにくい物ばかり。 徹底的にこだわる人向けの本です。 概要：本格的 本文：ハーブ使いが得意なシェフ、イタリアンのシェフ、アイスも提供するケーキ屋さんの３人のレシピがのっています。 レモングラスなどのハーブを使ったソルベ、 コースの中で提供するソルベ、 ケーキ屋さんならではの美しいデザートケーキ、 などなど、それぞれの特長が良く出ていて面白いです。 手に入りにくい材料がかなり多かったり（薔薇のアイスの薔薇、など）、 安定剤を入れるレシピがあったり （テイクアウトでもアイスを販売するお店のレシピです。 安定剤には抵抗があったのですが、入れる理由にきちんと触れられているのには好感を持ちました）、 ビスキュイなどと組み合わせるデザートのレシピは、アイス以外にも作るものが多くて、家庭ではなかなか実現は難しいのも結構あります。 でも意外な食材の組み合わせ等、アイディアが豊富なので、読んでいてとても面白いです。 いつものありきたりのアイスに飽きた人にはよいと思います。 わりと上級者向けだとは思いますが、基本はしっかり書かれていますので、初心者でも分かりにくいということはありませんでした。 特に基本中の基本ともいえる、バニラアイスとチョコアイス、チョコソルベは 三者三様のレシピが比較掲載され、なぜ、そのレシピになったかも含め、かなり詳しく説明されていてわかりやすかったです。 概要：冷蔵庫にあれこれ作りおきたい。 本文：チョコレートアイスクリームの作り方にも何種類もあって、どれもおいしそう！作るよりまずおいしいアイスクリームを食べたくなります。基本的に、アイスクリームメーカーで作るといった感じです。後ろのほうには、いくつかのアイスクリームを組み合わせたアイスケーキもいろいろあって、レストランのデザートに出てきそう。数え切れないくらいのアイスクリームレシピです。 | |
| 著書名 | アイスクリーム (食品加工シリーズ) |  |
| 著者名 | 宮地 寛仁 | |
| 出版社 | 農山漁村文化協会 | |
| ASIN | 4540980505 | |
| 装丁 | 単行本（ソフトカバー） | |
| 価格 | ￥ 1,600 | |
| 感想文 | 概要：仕事としてアイスクリームを作ってみたい人にお勧め 本文：この本は趣味のアイスクリーム作りではなく、販売を目的としたアイスクリーム作りを解説した本です。有名店のレシピが掲載されているわけではなく、レシピとしては基礎的なものだけですが、その一方で、アイスクリームを生産するために必要な設備、アイスクリーム店の経営に必要な知識などがコンパクトにまとめられており、参考になります。 手作りアイスクリーム店を開業したい、というような人ならば一度目を通されると概略が把握できて良いと思います。 | |
| 著書名 | EYESCREAM (アイスクリーム) 2009年 01月号 [雑誌] |  |
| 著者名 | ||
| 出版社 | USEN | |
| ASIN | B001LMYYCG | |
| 装丁 | 雑誌 | |
| 価格 | ￥ 750 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | EYESCREAM (アイスクリーム) 2008年 11月号 [雑誌] |  |
| 著者名 | ||
| 出版社 | USEN | |
| ASIN | B001GD5MO4 | |
| 装丁 | 雑誌 | |
| 価格 | ￥ 750 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | EYESCREAM (アイスクリーム) 2008年 12月号 [雑誌] |  |
| 著者名 | ||
| 出版社 | USEN | |
| ASIN | B001IY90DA | |
| 装丁 | 雑誌 | |
| 価格 | ￥ 750 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | ハッピーアイスクリーム (中公文庫) |  |
| 著者名 | 加藤 千恵, 枡野 浩一, | |
| 出版社 | 中央公論新社 | |
| ASIN | 4122041953 | |
| 装丁 | 文庫 | |
| 価格 | ￥ 620 | |
| 感想文 | 概要：短歌初心者向きの歌集 本文：若き新星歌人、加藤千恵さんの処女歌集。 なんといっても若い歌人の作品なので、短歌初心者の方でも解釈がしやすいと思います。 短歌独特の特徴的な言い回しや、解釈が難しい言葉などが使われていないのでストレートに 加藤さんの感情が伝わってきます。 誰にでも一度はあった感情を蘇えらせる短歌のリズム 概要：めくるめく５７５７７の世界 本文：『ハッピーアイスクリーム』です。 鋭い切り口というか、独特な感性というか、思わずハッと胸をつかれるような短歌です。 女子高生の身の周りに普通にある事象も、描き方が独特だと、こうも輝くものなのか、と。 内容は文句なしに素晴らしかったです。 ふつうの何気ないコトバのように見えて、よくよく見てみるとたしかに５７５７７になっている。そんな驚きの連続でした。 一つ一つのコトバが、生きている。本当にそう実感できました。 文庫本で、約１００首の短歌が、１ページに１首ずつ載っています。巻末にはあとがきと解説２本と掲載短歌一覧があります。 載っている短歌の量の割には、紙が厚いこともあって、本が厚めですね。その分、値段もそれなりに行きます。 短歌の量がもうちょっと欲しかったのと、本がもうちょっと薄くて安くても良かったと思いますので☆４とします。 概要：一瞬思うのだけれど、すぐに忘れてしまうもの 本文：日本の女子高生の、あまりに素直で生々しい日常。けれど、さわやか。 考え抜かれた装丁の中で、自由に動く活字。 本をひらくと、それらが『ぽん』と目の前にでてきます。 アルバムを見ている様な気持ちになる一冊。 概要：みずみずしいです☆ 本文：短歌で、著者が高校生の時に感じた気持ちが表現されています。 どれもきれいな文章で、思わず昔感じた気持ちを思い出して、 泣き出しそうになってしまいました。 なんとなくあまずっぱい気持ちになります。 | |
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