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個人輸入代行の『舶来屋』がお薦めする「
タルト生地
」関連の書籍をご紹介しています。 |
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個人輸入代行の『舶来屋』がお薦めする「
タルト生地
」関連の書籍をご紹介しています。 |
| 著書名 | スポンジ生地とタルト生地―基本の生地とクリームの作り方を詳しく写真で解説した、25のフランス菓子のレシピ集 (Daily Cooking) |  |
| 著者名 | 杉本 都香咲 | |
| 出版社 | 地球丸 | |
| ASIN | 4860671201 | |
| 装丁 | 単行本 | |
| 価格 | ￥ 1,365 | |
| 感想文 | 概要：非常に見やすい本 本文：手順が写真で紹介されていて、それがとても見やすい。 お菓子作り初めての人が買う１冊目ではない気がしますが、 ２・３冊目にちょうどいいと思います。 ２５のレシピも、厳選されていると思います。おすすめ！ 概要：この価格で!! 本文：製菓の本は今までもかなり購入してきたけど、近頃は有名なパティシエが家ではあまり作らないような種類の本（しかも高額）が増えたなぁと思って以前よりぱっとしなかった。もしくは、本のデザインや写真の雰囲気ばかりに凝っていて実際はおいしいのかなぁと思わせるものなど多く出版される割に、一生物のこの一冊！がなかった。がしかし！！この杉本先生のお菓子の本は、まずこんな安くて良いのか？！と思わせる価格で内容がかなり充実。お友達に作って持っていくときも「手作りって良いね」というほめ言葉ではなくて、「本当に、おうちで作ったのぉ！」とうならせるできになる。お菓子作りが好き、でももうちょっと腕を上げて成長したいというかたにはぴったり。他に、チョコレート専門の一冊と、初心者向きの本も出ているが、どれもかなり充実している。 | |
| 著書名 | パイとタルト おいしい生地と季節を味わう32のレシピ |  |
| 著者名 | 石橋 かおり | |
| 出版社 | MCプレス | |
| ASIN | 4862950418 | |
| 装丁 | 単行本 | |
| 価格 | ￥ 1,575 | |
| 感想文 | 概要：おいしかったです 本文： 折りパイ、練りパイ(アメリカンパイ)、タルトの３種類の生地に、 季節ごとのフルーツや食材を使ったレシピが載っています。 写真がどれも本当に美味しそうで、 眺めているだけで幸せになれます(笑) 途中ニューヨークのパイのお店や製菓器具の事など 石橋先生のお話も載っていて面白かったです。 しかしパイとタルトはとっても簡単とはやはりいかないのでしょうか、 それなりに時間と手間が掛かるレシピです。 材料混ぜてオーブンに突っ込むというくらいのお菓子しか作った事なかったのですが もうちょっと頑張ってみようかと思い買ってみました。 生地に練りこむバターやクリームチーズを刻むのが結構重労働です(苦笑) フードプロセッサーがあれば…とすごい思いました。 でも出来上がったものは美味しく、家族にも好評でした。 書いてある通りにやれば失敗無し！と豪語しているだけはありました。 | |
| 著書名 | タルト―3つの基本のタルト生地とおいしく焼く秘訣 フランスで出会った本場の味を手作りで |  |
| 著者名 | 津田 陽子 | |
| 出版社 | ひかりのくに | |
| ASIN | 4564421530 | |
| 装丁 | 単行本（ソフトカバー） | |
| 価格 | ￥ 1,995 | |
| 感想文 | 概要：さっき届きました! 本文：ずっと探して探していたところに運良く中古品を格安で見つけ、即購入させていただきました。「まさか新品?!」 と思うほどにきれいな状態だったのでほんとにびっくりしました。ありがとうございました。また利用させてもらいます。 概要：初心者でも安心 本文：パート・シュクレ、パート・ブリゼ、パート・フィユテの３種類のタルトのレシピと３７種類のアパレイユのレシピが紹介されています。 写真付きで丁寧に紹介されているので、初心者にも分かり易いです。 失敗しないコツや保存法も載っているので安心です。 見た目が綺麗なタルトが多いので見ているだけでも楽しいです。 オレンジのタルト、５つのベリーのタルト、洋梨とアーモンドクリームのタルト、あんずのチーズクリームタルト、アルザス地方の洋梨のタルトなどが特にオススメです。 概要：初心者にも分かり易い 本文：美しい数々のタルト写真と、初心者にも分かり易い工程・説明書き で構成されていて（工程も一つ一つ写真付）感激しました。 この本を読んだ方は読むだけでは満足出来ず、 作って食べないと満足出来ないかも・・ それくらいのツブ揃いなタルト達がいっぱい凝縮されています。 私事ですが、小船のマロンクリームタルトと、 可愛い洋梨のチョコレートタルトがとてもツボでした。 概要：初心者にも分かり易い 本文：美しい数々のタルト写真と、初心者にも分かり易い工程・説明書き で構成されていて（工程も一つ一つ写真付）感激しました。 この本を読んだ方は読むだけでは満足出来ず、 作って食べないと満足出来ないかも・・ それくらいのツブ揃いなタルト達がいっぱい凝縮されています。 私事ですが、小船のマロンクリームタルトと、 可愛い洋梨のチョコレートタルトがとてもツボでした。 概要：見ているだけで幸せな気分になれる本 本文：津田陽子さんの作るアプレミディのロールケーキに感激し、彼女の著書「くるくるロールケーキ」も気に入って探したのがこの本。 ロールケーキよりもやや高度なタルトですが本格的タルトの数々は見ているだけでも幸せな気分。タルトの余り生地を使った2番パートレシピも余り生地とは思えない素敵なレシピ。大切にしている本の中の1冊です。 | |
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