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個人輸入代行の『舶来屋』がお薦めする「
ビール
」関連の書籍をご紹介しています。 |
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個人輸入代行の『舶来屋』がお薦めする「
ビール
」関連の書籍をご紹介しています。 |
| 著書名 | ビールの教科書 (講談社選書メチエ) |  |
| 著者名 | 青井 博幸 | |
| 出版社 | 講談社 | |
| ASIN | 4062582759 | |
| 装丁 | 単行本 | |
| 価格 | ￥ 1,575 | |
| 感想文 | 概要：まとまっていて分かりやすい 本文：文字のみかつ硬そうな表紙ゆえ本書を敬遠してしまうビール初心者の方もいらっしゃるかも知れませんが、それは非常にもったいないと言えます。 ビールの歴史から始まり、スタイル、ホップと麦芽について、鑑定の仕方など話題は多岐にわたっていますが、 どの章も簡潔な言葉を使って書かれているので、置いてきぼりにされている感覚を味わう事はまずないでしょう。 また、作者のスタンスが、薀蓄を垂れ流すのではなく、楽しみ方のレクチャーといった感じなので、嫌味に感じることもなく、楽しくビールの知識を増やせる本です。 概要：まさに教科書！ わかりやすい 本文：所用でドイツを訪れ、遅ればせながらビールのおいしさに気づき、ビールに興味がわき、この本を読んでみました。 本書はビールの歴史や原材料、種類や醸造過程など、ビール初心者向けの解説が中心で、非常にわかりやすく、よくまとまって書かれています。 なぜ、日本のビールはなぜどれも味が似ているのか、なぜ大手の寡占状態が続いたのか、「生」ビールとは一体何か、日本の高い酒税、水はどのくらいビールの味を左右するか、など、ほとんど知識のなかった私にとっては、新鮮な驚きと目からウロコの連続でした。 私事ですが、ビール本場のドイツ人が日本のビールを飲んでどう思うかな？と思い、わざわざ日本の缶ビールや発泡酒、第三のビールをドイツまで持っていってみたところ、どれもドイツ人にはひどく不評だったことがあったのですが、本書を読んでその理由もわかった気がしました。 欲を言えば、「ビールの鑑定」の章は、初心者向けの本書の中では、ちょっと難しかったかも。 本書の最後には、規制緩和によって、ようやく日本でも増えてきた小規模ビール醸造所の一覧表がついており、いつかこうした醸造所を訪れてみたいと思いました。 日本の消費者もビールについてもっと知り、日本にも本当のビール文化が根付いていってほしいです。 概要：ビールに関する実用的な情報。 本文：前半はビールの歴史や製造工程について詳しく解説。後半は国別のビアスタイルの簡単な解説や実用的なテイスティングの情報。各所に散りばめられたコラム的な演習問題が面白い。 概要：ビールに関する基本的知識が短時間で手にはいる良書 本文： 4年間地ビール醸造所を経営していた著者が、ビールの歴史から製法、ラガーとエールの違い、国や地域別ビールの特徴など、幅広いテーマで綴ったまさに「教科書」的な一冊です。 日本人に根強い「生」ビール信仰が、実はさほど味の良し悪しを鮮明に理解・区別した上でのものではない点を本書はついていて、内心ほくそ笑みながら読みました。 私はビール好きで、最初の外国旅行はドイツでした。以来、世界を旅するたびに各地のビールを飲むのが楽しみになり、と同時に国産ビールを飲むことが減りました。諸外国のビールの味の豊富さを知ると、どれもほぼ同じ味にしか感じられない日本の４大メーカーのビールに対する興味が急速に衰えていったのです。今では普段でも、ネット通販で購入した外国産ビールしか飲まなくなってしまいました。 本書によれば、日本の大手メーカーの作るビールは一部を除いてほとんどピルスナー系ラガーに集中しているとのこと。ただ私が思うに、ピルスナーといっても外国のピルスナーは日本のものとは全く違った味わいがあります。本書を読んだ人が海外旅行先では「日本では飲めないエール」ばかりを試すとしたら残念です。むしろ外国のピルスナーをどんどん試して、日本のピルスナーというのが実は別物だということを知ってほしいと思います。 なお、ビール愛好家には以下の本をお薦めしておきます。 概要：ビールの基本を抑えることができるビール好き必携の本 本文：ビールの大まかな歴史、製造過程の概要、原材料の特徴、世界の主なビールの それぞれの位置づけ、日本におけるビールの歴史とその現状など、 ビールに関する基本的な知識を得ることができる。 章立て、文章ともに非常に良く整理されており非常に読みやすい。 ただ単に自分の体験や知識を気の向くままに書いたビール紀行本とは 一線を画している。 | |
| 著書名 | 知識ゼロからのビール入門 (幻冬舎実用書芽がでるシリーズ) |  |
| 著者名 | 藤原 ヒロユキ | |
| 出版社 | 幻冬舎 | |
| ASIN | 4344900596 | |
| 装丁 | 単行本 | |
| 価格 | ￥ 1,260 | |
| 感想文 | 概要：ピルスナーだけがビールじゃない 本文：多くの人が、日本で主流のピルスナースタイルのビールだけをビールだと思い込んでいます。 しかし、世界には80種類以上ものスタイルがあり、スタイルごとに楽しみ方があります。 ピルスナーだけを楽しんでいたらもったいない。 様々な個性にきっと驚くことでしょう。 それでも国産が好きな人は、グラス、注ぎ方、温度にまでこだわればもっと美味しく楽しめます。 とりあえずビールって飲まれてるけど、ホントは奥が深いんです。 あまり詳しくないけれどもっと知りたい、って人に最適の一冊です。 概要：とっつきやすいが、初心者向けではない 本文：イラストがふんだんに使われており、とっつきやすいのは確かです。 しかし、ビールの分類を細分化しようとしすぎており、初心者の方は読めば読むほど混乱してしまうのではないでしょうか？ この点において、活字のみの「ビールの教科書」の方が、初心者にも分かりやすいでしょう。 それから、この本を読んでビールの分類を覚えようとするよりも、自分でさまざまなスタイルのビールを買って、飲んで覚えた方が楽しいし、早いと思います。 ただ、後半の「料理とビールの組み合わせ」等、興味をそそられる特集もあるので、まるで役に立たないという事はないでしょう。 概要：そうか、そうだったのか、と幾度も膝を打ちながら読んだビール読本 本文： 本業はイラストレーターの著者が、ビール好きが高じて書き上げた一冊。もちろんイラスト満載で、しかも平易この上ない文章でビールに関する知識をあれこれ仕入れることができる嬉しい一冊です。 私はニューヨークの地ビール（著者がいうところの「クラフトビール」）である「ブルックリン･ラガー」が大のお気に入りなのですが、水っぽいとされるアメリカのビールの中では異彩を放つほど、褐色をしたこのビールのコクのあるフルーティな風味がどこから来たものかとずっと疑問に思っていました。 本書によれば、ラガーといってもこのビールはヴィエナ・スタイルとして評価される一品であり、ウィンナーモルトと呼ばれる赤みがかったモルトが使われたものだというのです。 そして同時に、私のもうひとつのお気に入りであるメキシコの「ボヘミア」というビールも、どうやらこのヴィエナタイプに近いようです。メキシコが一時期ハプスブルク帝国の領土であったことを考えれば、それは何の不思議もないことだということも本書でハタと気づいたことです。 今私は日本の地ビールにも目を向けていて、ちょうど愛媛の「梅錦ビール」の「ボック」を飲んでいますが、実のところこの「ボック」というものがどんな種類を指しているのかも知らずにネット通販で注文していました。 もちろん本書には「ボック」に関する記述もあり、これが北ドイツの町アインベックで14〜15世紀に生まれたアルコール度の比較的高いラガービールだということがわかりました。 他にもベルリンでかつて飲んだ「ベルリーナー・ヴァイセ」もラズベリーのシロップ味の記憶ばかりが強いのですが、もともとは酸味の強い種類のビールであり、だからこそ甘く味付けしてビアカクテル風に楽しむのもひとつの手だとあります。 こんな風に、これまで知らず知らずのうちに楽しんできたビールに関して改めて教えられることの多い一冊でした。 概要：世界の旨いビールを紹介！！。 本文：ビール初心者でも分かりやすく説明されている。 世界中から集めた旨いビールを紹介しており、ビール入門書と言っても過言ではない。 概要：初心者からﾌﾟﾛまで納得の一冊 本文：とてもわかりやすい本です。初心者にもわかりやすい。知人でプロのブライマイスターも「内容に間違いが無く、読んでいてストレスを感じない」とほめていました。初心者の私には、ビールごとに合う料理のレシピが出ているのがうれしい。 | |
| 著書名 | ビール最終戦争 (日経ビジネス人文庫) |  |
| 著者名 | 永井 隆 | |
| 出版社 | 日本経済新聞社 | |
| ASIN | 4532193478 | |
| 装丁 | 文庫 | |
| 価格 | ￥ 750 | |
| 感想文 | 概要：すべての働くビール好きたちへ。 本文：ここ数年のビール業界における激動ぶりを描いた書下ろしです。 しかし、この本の魅力は単なるビジネス書にとどまりません。 登場人物は、各社の最前線で働く社員たち。彼ら・彼女らの科白がかっこよくて、読んでいると「よし、おれも頑張ろう！」という気持ちになれます。 そして間違いなく、ビールが今まで以上においしく感じられるはずです。すべての働くビール好きに熱烈推薦したい本。巻末資料の、1985年以降に各社から発売された銘柄のリストを眺めるのだけでも楽しいです。 | |
| 著書名 | ビールの常識―絶対飲みたい101本 (Beer ASCII) |  |
| 著者名 | 藤原 ヒロユキ | |
| 出版社 | アスキー | |
| ASIN | 4048700316 | |
| 装丁 | 単行本 | |
| 価格 | ￥ 1,365 | |
| 感想文 | 概要：ビール通、必読！ 本文：ドイツ系、イギリス系、ベルギー系に分けたビールの紹介本。 1ページに１つの銘柄を紹介しているので、とても見やすい。 適温も載っているので、ビールを入手したら最もウマく飲める！ それぞれのビールの販売元などのサイトのアドレスも載っている ので、入手の参考になる。 我こそはビール好きだという人は必読！！ | |
| 著書名 | TOKYOカフェgrown-up 極上のビールを飲もう! (エンターブレインムック) |  |
| 著者名 | ||
| 出版社 | エンターブレイン | |
| ASIN | 4757737181 | |
| 装丁 | ムック | |
| 価格 | ￥ 1,200 | |
| 感想文 | 概要：関東近辺に住む人限定ですが、、、 本文：ビール好きの社会人にはもってこいの内容と思われます。本でうんちくを蓄積するよりまずは味わってみようという人に。地ビール、ベルギービール、ドイツビールなどなど、、、生ビールを飲める店も多数紹介されています。実際何店か行ってみましたがビールについてこだわりのある店ばかりで、ビールの奥深い世界への入門にはもってこいという感じでした。 | |
| 著書名 | ビール大全 (文春新書) |  |
| 著者名 | 渡辺 純 | |
| 出版社 | 文藝春秋 | |
| ASIN | 4166601830 | |
| 装丁 | 新書 | |
| 価格 | ￥ 798 | |
| 感想文 | 概要：各国のビール 本文： 著者は世界各国のビールに詳しく、雑誌などにビール批評を執筆しているという人物。 本書は、前半でビール醸造について解説、後半で各国のビールを紹介していくという本。 前半は非常に勉強になる。『ロビンソン・クルーソー』を下敷きにしながら、ビールの原料、麦芽とは何か、発酵の仕組み、ホップについて、味、保存などについて教えてくれる。分かりやすいし、ビールの意外な奥深さが見えてくる。 後半は、イギリス、アイルランド、ベルギー、ドイツ、チェコ…と、主としてヨーロッパのビールを取り上げている。各国のビールの好み、飲酒量、さらに銘柄ごとの紹介がなされる。お国柄が見えてきて面白い。銘柄の解説は、やや単調だが、実際の購入やのみ比べには役に立つだろう。 概要：知識としてのビール、趣味としてのビールではなく、文化としてのビール 本文：思い立ってビールに関する本をざっと漁ってみている。 著者の渡辺氏はフリーライターで週刊誌にもグルメやビール関連の記事を書いているそうだ。 本書が類書と決定的に違うのは、知識としてのビール、趣味としてのビール、ではなく、文化としてのビール、という視点に立っている点である。 ビールを単なる商品やモノとして百科事典的に扱うのではなく、あるいは食通やコレクターら好事家の趣味的アイテムとして扱うのでもなく、人間の生活や文化や歴史、人と自然とのかかわりのなかでビールを捉えている。ビールにまつわる文学作品の引用も多彩で、デフォーのロビンソンクルーソー、滝沢馬琴の椿説弓張月、トーマス・マンの魔の山、ジョイスのダブリン市民、フランクリン自伝、ランボーやボーボワールの詩などなど、枚挙にいとまがない。 著者はイギリス、アイルランド、ベルギーなどヨーロッパのビールの本場も数多く訪れているが、おそらくは他の仕事で行ったもので、わざわざビールを飲みに行ったわけではない。その意味でも著者にとってビールは趣味ではなく、あくまで生活の一部としての嗜好品、なのであろう。 ともあれ著者の博学には舌を巻く。ビールを語るには、単にモノとしてのビールについて知識がある、あるいは飲んで味を知っているというだけはまったく足りない、ということがよくわかる。そのあたりの雑学的トリビア本とは一線を画す。読んで決して損のない本である。 概要：通勤電車でビールの知識を。 本文：前半はビールの歴史や製法などを駆け足で紹介。後半はイギリス、ベルギー、ドイツなど、産地ごとに主要銘柄を解説。あまり深い情報は無いよう。安価な文庫本なので通勤電車とかで読むのに最適。 概要：ビールにも様々な個性がある 本文：日本のビールに慣れ親しんでいると、 ビールは銘柄による差異がほとんどない、と思う人も多いだろう。 ところが、世界のビールは、実に様々な個性を持っていることを知る。 世界各地を飲み歩いたビールの解説は、 以前に比べ、外国産ビールは購入しやすくなってきている。 概要：これであなたもビール通 本文：まずこの本を手にとって、始まりがロビンソン・クルーソーとは驚いた。なるほど、ロビンソンの人生には、日本人とは比べ物にならないくらいビールは大切なものだった。 ビールの原料の説明、イギリス人の生活とビールの関わりなど「ビールとは何か」で始まり、その後国ごとにビールの説明に入るのだが、とにかく雑学本としてもおもしろい。ビール好きでなくとも引き込まれる。海外旅行をしながらビールのことを調べて回っているような雰囲気で、飽きさせない。 実は私はワインが好きで、ワインエキスパートというものを名乗れる者だが、ワイン好きにとってもとてもおもしろく読めると思う。原料と発酵と味わいの説明は読み応え充分。今ではワインと共に、輸入ビールも探すようになってしまった。（お酒が好きでない人たちにも楽しめると思います） | |
| 著書名 | もう一杯 極上のビールを飲もう! (エンターブレインムック) |  |
| 著者名 | ||
| 出版社 | エンターブレイン | |
| ASIN | 4757743440 | |
| 装丁 | ムック | |
| 価格 | ￥ 1,260 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | ベルギービール大全 |  |
| 著者名 | 三輪 一記, 石黒 謙吾, | |
| 出版社 | アートン | |
| ASIN | 4861930529 | |
| 装丁 | 単行本 | |
| 価格 | ￥ 2,100 | |
| 感想文 | 概要：大全、というにはやや物足りないが・・・ 本文：ベルギービールの図鑑、である。 瓶とラベル、コースター、専用グラスを一セットにしてカラー図版で紹介している。とくに専用グラスにビールを注いだ写真がなんともうまそうで、ビール党にはたまらない。 本書で紹介されているのは150銘柄弱だが、ベルギービールの銘柄はなんと800種類もあるそうだ。筆者が普段飲んでいる銘柄は残念ながら掲載されていなかった。世界に7銘柄しか許されていないトラピストビールも紹介されているのは5銘柄。大全というにはやや物足りないが、そこは自分で探して、飲んで、この図鑑に追加していくとしよう。 なかなか楽しい本であった。 概要：よい辞書です。 本文：えっと・・・あのビールはどんなんだっけな・・・というときによいです。 主立った銘柄がひととおり載っているし、写真の縮尺を統一しているのもよいです。私のお気に入りは６９ページ・・・。 概要：「愛蔵版」の名に相応しい１冊。podcastと共にベルギービールを「見て、聞いて、飲んで」楽しみたい 本文：ベルギーに行くと必ず楽しむのはビールとチョコレート。(マンガはTinTin(笑)) グランパレスのカフェで広場を眺めながら味わうベルギービールは最高です。でも調子にのって色々な種類のビールを飲んだ後で、「さて、あのうまかったベルギービールの名前とラベルはどんなだったけ？」と帰国後には分からなくなってしまいます。(^_^)A;; そんな時に本書の登場です。本書が出版されるのを楽しみにしていました。ポッドキャスト「ベルギービールのオイシイ話」(全１２回、Web siteはeureka-i.jp/bb/)で本著者がベルギービールをどう楽しめるかについて本当に楽しそうに語っておられましたから。本書にはビールのビンとラベル、専用グラスに注がれた状態で撮られた写真、味のチャートと解説が載っていて、「そうそう、このビールを飲んだんだ！これがうまかったんだよなぁ〜」と数年前の記憶も鮮やかによみがえりました！ ベルギービールをやりつつ、本書とポッドキャストを「見て、聞いて、飲んで」楽しみたいですね。(ラベルの由来、味(発酵)の違い、保存方法、などなどベルギービールのウンチクが楽しく学べます) ハードカバーで携帯にはやや不便なのが残念です。文庫版/新書版サイズになると、今度ベルギーに行ったときに知人のベルギー人にも自慢できるのですが。 概要：ベルギービールの入門書としては最適 本文：ベルギービールについて書かれた本はこれまでにも何冊かあったけど、 「ベルギービールの事をよく知らないけど興味がある」人にはこの本が 絶対にお勧め。理由は、個々のビールに1ページずつ使って「ビンの形」 「ラベル」「説明」が書かれている他、決め手となる「味のチャート」が 掲載されている事。 ベルギービールは各々が非常に個性的で、味も単に苦いだけじゃなく 甘い、酸っぱい、重い／軽いと評価基準が沢山ある。 例えば「甘い」と書かれていても「どの位甘いのか」とかいう部分は 実際に飲んでみなければ比較する事も出来ないので、チャートで整理して くれると相対評価が(飲む前に)ある程度できるので、自分の好みの タイプのビールをきちんと特定できるのだ。 きれいなビンやラベルやコースターを見ているだけでも結構楽しいし、 お勧めの1冊です。 | |
| 著書名 | ニッポンの地ビール |  |
| 著者名 | 地ビール完全ガイド制作委員会 | |
| 出版社 | アスキー | |
| ASIN | 4756149413 | |
| 装丁 | 単行本（ソフトカバー） | |
| 価格 | ￥ 2,520 | |
| 感想文 | 概要：全地ビールを制覇を夢見て 本文：インターネットの地ビールの頒布会に入っているので、載っているすべての地ビールの制覇を夢見てこの本を買いました。地ビールの図鑑を探していたのですが、日本のはありませんでした。やっと出版されたのはうれしい限りです。地域別に並んでいてとても見やすいです。旅先にも持っていってますよ。 概要：日本の地ビールはこの1冊で。 本文：旅行などでちょっと観光地に行ったり（別に近所でもいいんだけど）すると、よく目にする地元特産ビール。地元のビールを略して、地ビールというのかは知らないけれど、いったい日本にどれくらいの地ビールがあるのか知っていますか？ この本には229醸造所（銘柄で数えればさらにたくさんの）の地ビール情報が載っていて、ページを眺めているだけでも楽しめます。 ところで、地ビールってアルトとかケルシュとかいろいろな種類（スタイルと言うそうです）があるけどよく分からないという人も多いのではないでしょうか（私もです）。巻頭の「30分でわかるビールの基本」ページは、さらっと読める内容で、ページ数は少ないけど役立ちました。 さらに、カレーマニアな人ならきっと知っている東京カリー番長のおしょう様による「ビア旨カレー」のレシピがあったり。 欲を言えば、ビールの写真が瓶や缶の状態なので、ぜひグラスに注いだ写真もあれば…と。 | |
| 著書名 | 自遊人 2008年 09月号 [雑誌] |  |
| 著者名 | ||
| 出版社 | カラット | |
| ASIN | B001CDUI4W | |
| 装丁 | 雑誌 | |
| 価格 | ￥ 680 | |
| 感想文 | 概要：サントリープレミアムモルツの指南書？ 本文：サントリーが前面協力して出来た本だそうです。欧州での評価などが、得意げに記述されています。ところで、プレミアムモルツの中瓶で例の最高金賞を3年連続して獲得したそうですが、そのときの出品物は特製品では無かったではないかしら、と思わせるほど、スーパーに並んでいるプレミアムモルツの缶ビールは、不出来ですね。中瓶も試しましたが、大差はなかったです。ところが、小瓶はいけますね。 ビールの本については、故マイケル・ジャックソン氏の書いたものにバイブル的なものが存在します。それを、星5つとすれば、この本は、星2つでも多いくらいです。 | |
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