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個人輸入代行の『舶来屋』がお薦めする「
安部 司
」関連の書籍をご紹介しています。 |
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個人輸入代行の『舶来屋』がお薦めする「
安部 司
」関連の書籍をご紹介しています。 |
| 著書名 | 食品の裏側―みんな大好きな食品添加物 |  |
| 著者名 | 安部 司 | |
| 出版社 | 東洋経済新報社 | |
| ASIN | 4492222669 | |
| 装丁 | 単行本 | |
| 価格 | ￥ 1,470 | |
| 感想文 | 概要：一度は読んでもらいたい 本文：知らないって、本当に怖い！と思わされた本です。こういう本は難しくて分かりにくい本も多いのですが、これは添加物のことが、本当に読みやすく、分かりやすく書かれてあります。一度は読んでおいて損はない本だと思います。 概要：食品の裏側にあるもの 本文：廃棄寸前のクズ肉が30種類の「白い粉」でミートボールになる。コーヒーフレッシュの中身は水と油と「添加物」だけなど、目からウロコの話がずらりと並ぶ。 食品添加物がこれだけ使われるようになったのは、「便利さ」や「見た目」「安さ」を追求してきたためであるが、その代償として失ったものについて著者は主張している。 それは食べることの大切さである。本書は、食に対する感謝の気持ちを忘れてはいけないということを再認識させてくれる。 今や、インスタントやレトルト食品は欠かせないものだけど、とらなくてもいい食品添加物はなるべく避けたいものだ。 概要：「買ってはならない」エセ科学本 本文：この本に述べられている内容には不正確な部分が多々あること（ググってみてください）。化学合成を邪悪なものと（言質をとられないよう巧みに文章をつづっているが）印象付け、いわゆる天然もの崇拝に誘導する志向がうかがえるが、この著者の履歴も考え合わせれば、真の目的が食文化云々などという高尚なものではないことが透けて見えると思う。天然だろうと合成品だろうと物質は物質である。クエン酸ナトリウム、乳酸、ビタミンＣなど、いずれも人体に必須な物質ばかりで、それらから食品が合成されるのは不思議でも不自然でもなんでもない。このような本の内容が鵜呑みにされ喧伝されることは極めて危険。せめて松永和紀氏や高橋久仁子氏の著書を合わせて読んでもらいたいと思う。 概要：うすうす感じていたことが 本文：なんとなく食品添加物は、たくさん利用されていて、味覚を含めて相当誤魔化されているとは思っていましたが、こんなに凄いものだとは驚きました。 内容は、内部告発的に重々しいものではなく、食品添加物と我々がどう突き合うのか、分かりやすくかかれたものです 食品添加物は、製造者は良心にしたがい使い、開示し、消費者は必要以上のものを要求して食品添加物を増長させることがないようにつとめて、食品添加物の使用を最小に食い止めることが大切そうです 概要：洗脳されてはいけません 本文：私もこの本を読んだ時には添加物の怖さ？に恐怖させられていました。 しかし、添加物の事で色々調べていきますと、これがまたとんでもない嘘で科学的根拠に乏しい事柄ばかりだったという事を知り驚きました。 添加物は毒だと言っておりますが、実は身近にある塩や砂糖も毒になりうる事はご存知でしょうか。 その塩や砂糖にも半数致死量LD50というものが存在します。 塩なら200ｇ 砂糖なら1kg がそれぞれの致死量となっております。(個人差はあるようです) 「毒」というものは、ある量を超えた瞬間から「毒性」を発揮します。 この「毒性」が現れる限界量のことを閾(しきい)値といいます。 この閾値を超えない限り毒性は現れません。 因みに添加物の悪の親玉みたく言われるソルビン酸では、そのＬＤ50は10.5ｇ／ｋｇ体重。 塩（3.9ｇ／ｋｇ）に比較しても、毒性が低いことが明らかです。 食品添加物を気にせずに食事をしている人たちの1日に摂取しているソルビン酸の量は数ｍｇと計算されており、一方食塩は健常者であれば多くの場合1日５ｇ以上は摂取しています。 こうした点から見ますとソルビン酸も毒性は現実の問題としては全く問題にならないと考えて良いという事が分かります。 とにかくこの本では量の概念が無く、ただ添加物は危険だと消費者の不安を煽っているだけに過ぎません。 そもそも科学の分野はたいていの人がしっかりとした知識を持っていないので、もっともらしいような似非知識に洗脳されて健康ビジネスの罠にかかってしまうんですよね。 私もその内の一人でした(汗) | |
| 著書名 | なにを食べたらいいの? |  |
| 著者名 | 安部 司 | |
| 出版社 | 新潮社 | |
| ASIN | 4103135719 | |
| 装丁 | 単行本 | |
| 価格 | ￥ 1,260 | |
| 感想文 | 概要：無理はしないほうがよい 本文：１．内容 食品添加物それ自体は、とても口に合うものではないが、それをいろいろ混ぜ合わせることによって、濃い味が出て、オイシク（この言葉を用いた理由は本書を読めばわかる）食べられる。しかし、そもそも添加物の安全性が疑問だったり、油や塩分の取り過ぎなどを招いたりと、本当にいいのだろうか。昔からの自然の素材で作った和食を食べるべきだろう。もっとも、無理なことは長続きしない。本書の知識を参考にして、出来ることから始めよう。 ２．評価 著者の主張は、おおむね妥当だと思う。ただ、（１）少々恐れすぎの可能性がある（昔より長生きしているのはなぜ？）、（２）食を重視しすぎ（肥満などは他の生活習慣も問題だろう）、（３）大概の人は著者の言う通りには出来ないだろう（労働時間も長いし、競争も厳しいし、やりたいこともあるし）、（４）わがままの否定はよりよい食品を手に入れるのを難しくする可能性がある（健康で、保存が効けば一番よい）、などの疑問点があり、星１つ減らして（言っていることがトンデモとまでは言えないと思うので、星１つだけ減らす）、星４つ。 概要：食品偽装や賞味期限の改竄を徹底的にたたくマスコミが、この本にあるような事実を全く取り上げないのはなぜだろうか。 本文： 食品添加物の問題点を克明に暴き出した「食品の裏側」の続編である。 前著では、数々の添加物が加工食品に含まれていることを指摘しているレベルにとどまっていたが、今回はさらに一歩進めて、われわれの身近にあふれている加工食品はなぜ添加物を使うのか、我々はどうすればこのような食品添加物の摂取を減らすことができるのか、そして何を食べたらよいのかという議論まで展開している。 さらに、著者が現在取り組んでいる活動のなかで、著者の講演を受講した高校生が今までは恥ずかしかった母親の手作り弁当のありがたさを見直し、感謝の手紙をもらう話で締めくくられている。 この本を読んで、日頃気にもとめていなかった、原材料表示をよく見るようになった。 それにしても、よく愛用しているコンビニ弁当には実に数多くの添加物が使用されていることに驚いた。 食品偽装や賞味期限の改竄を徹底的にたたくマスコミが、この本にあるような事実を全く取り上げないのはなぜだろうか。 その裏に大企業の陰がちらついているように見えてならない。 概要：あの大ベストセラー「食品の裏側」の著者が、それなら、一体、なにを食べたらいいのかを紹介した本です。是非一読を 本文： 食品総合商社に勤務していた著者が、あらゆる外食・加工食品に含まれる添加物の実態を明かした「食品の裏側」は、６０万部の大ベストセラーとなった。 それ以来、全国各地で講演を依頼されるようになった著者が全国の消費者に一番聞かれるのが、「それでは、何を食べたらいいのか？」という疑問である。本書は、著者がその問いに答えたものである。 著者自身は小食・和食・粗食・薄味を心がけ、「ひ」＝「非伝統的なもの」、「ふ」＝「不自然なもの」、「み」＝「未経験なもの」は食べない、という原則を守っている。 「昔はこんなの食べていなかった」と思う非伝統的なもの、放っておいても腐らないものや色が“不自然”なもの、合成甘味料など聞いたことのない未経験のカタカナ名のものは、いずれも添加物が入っている可能性が高いからだ。 この他、食品の選び方の７つのルールや、添加物を減らすコツ１０カ条も紹介してくれている。「食品の裏側」にも書かなかったゾッとする食品の現実を明かしながら、食卓を安心、安全、豊かにする具体的な方法を提案してくれている皆さん必読の1冊ですよ。 | |
| 著書名 | 食べてはいけない添加物 食べてもいい添加物 (だいわ文庫) |  |
| 著者名 | 渡辺 雄二 | |
| 出版社 | 大和書房 | |
| ASIN | 4479301879 | |
| 装丁 | 文庫 | |
| 価格 | ￥ 735 | |
| 感想文 | 概要：単調 本文：同じ添加物などについては同じことが書いてありますね。 自分は頭から本のように読んでしまいました。 きっと辞書的に使うのでは良いのではないでしょうか。 少し裏付けが少ないようにも感じられましたが、知識としてリスクをとらえておく程度ではよいと思います。 概要：低価格、解説、専門知識どれをとっても素晴らしい一冊 本文：著者は添加物問題、合成洗剤問題等多方面に知識のある方で」、私たちがいかに食品添加物に無知であるかを教えてくれます。 食べてはいけない、食べてはいけないと食べてもいいの中間、食べてもいいの三種類にわけ解説され、具体的な成分解説もあるので、どのように有害かも教えてくれます。 質の高い一冊です。 今後、添加物が減ることはあまり考えられないので、ぜひ健康のために一読する価値のある一冊です。 概要：添加物を知ることができる良書！ 本文：これ、本当にいいです。 何がいいって、具体的です。 「これがいい」「これがダメ」というのを書いてあります。 商品の写真も載ってます。 職業柄添加物の危険については、ひとより触れる機会が多いと 思うのですが、これはいいですよ。 知らないこともたくさんありました。 「香料」と書いてあるものは、避けた方がいいとか…。 「香料」は実はピンからキリまであるらしく、悪いものは本当に 体に悪影響を与えてしまうようです。 それほど悪くない添加物もありますから、そんなのを選んで 食べるようにしたいですよね。 まったく添加物がない生活は現実的でないですから、いかに「選ぶか」。 そのために必要な情報が網羅されていると思います。 おすすめ！ 概要：大切な人のために、身に付けてほしい知識 本文：本書は必読の価値があるでしょう。 たとえば、海外産のレモン・オレンジにはOPP（発ガン性物質）やOPP(妊婦が摂取することで催奇形児が生まれる率が高まるもの)、イマリザル（肝臓に影響を与える農薬）等といった添加物が加えられいて、現在のスーパーで普通に売られています。 一見ものすごく食欲をそそる駅弁なども、実際には 着色料（同様に発ガン性物質）等が使われ、とても安全とは言えないものだそうです。 他には、ハム、ベーコン、グリンピース缶等。（一部） 「ではなぜ、そういった事態が起きているのでしょうか。」 --------------------------------------------------------------------------- 既に家庭を持っている方、またはこれからの将来のある大学生、社会人の方には ぜひこの本にのっている知識を、覚えていただきたいです。 それは自分のため、という意味合いもありますが、何より自分の家族、 あるいは大切な人のため、だと思います。 大切な人の健康を、護れるのはあなたかもしれないのです。 | |
| 著書名 | 主要都市市街地戸口統計表 (1938年) |  |
| 著者名 | 満州国・治安部警務司 | |
| 出版社 | 満洲国治安部警務司 | |
| ASIN | B000JBGMG6 | |
| 装丁 | － | |
| 価格 | ||
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | 都市独占事業論 (地方自治古典叢書) | |
| 著者名 | 安部 磯雄 | |
| 出版社 | 学陽書房 | |
| ASIN | 4313460039 | |
| 装丁 | 単行本 | |
| 価格 | ￥ 4,200 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | オーガニック電話帳 |  |
| 著者名 | 山口タカ+[や組] | |
| 出版社 | グリーンハンド | |
| ASIN | B001BMWHJI | |
| 装丁 | 単行本（ソフトカバー） | |
| 価格 | ￥ 3,500 | |
| 感想文 | 概要：ありがとう！ 本文：こんな本を待っていました。 自然食品を扱った雑誌や一部の特集はありますが、 どれがよいのかを判断するには情報が少なすぎると 思っていました。ほしかった情報がこの中に凝縮さ れているので、今までかけていた調べる手間を大幅 に減らすことが出来るようになりました。 私はマクロビオティックを生活に取り入れていますが 野菜や加工食品だけでなく、宿情報まで載っているので いまから訪れるのが楽しみです。 コンパクトバージョンがあるともっと便利だと思うので ☆は四つ。 概要：本物の醤油、最高！ 本文：有機野菜ってそれほどおいしくないな〜 と思っていました。 ところが、それは農薬・化学肥料を使って栽培された お米や野菜などの味に慣れさせられてしまっている、 ということのようです。 醤油などの調味料も同じです。 試しに、無農薬の素材、添加物が不使用でつくられた 醤油を買いました。 味の違いは格段に違っています。 生活のすべてを「オーガニック」というわけにはいきませんが、 徐々に取り入れて行けたらな〜と思います。 概要：体でわかります。 本文：この電話帳のいいところは、単なるデータ集ではないことです。 生産者の想いや始めたきっかけなどがひとつひとつに書かれていて、 同じジャンルでもじっくり読み較べて判断することができます。 アレルギーを抱えている人間にとって、その日その時に何を口に 入れるかということはとても切実な問題です。試しに漢方トマ トと卵を選んで取り寄せてみましたが、スーパーで売っている ものとは全くの別物であることにはっきりいって愕然としました。。 うまく言えませんが、体が「これ！」と反応する感じ。 自分にとっては、宝の山といった一冊になりそうです。 概要：たくさんの“希望”がつまった一冊です 本文：農薬・化学肥料を投与された野菜はよくない、 添加物のはいいた食材は避けようなどの記述・発言はしばしば耳にします。 では、どうしたらいいのか。 その答えが「オーガニック」「有機」であったり、 「無農薬」「無化学肥料」であったりするわけです。 それらを生産、加工、販売している人たち一者一者（一社一社）の “覚悟”“情熱”“熱意”といったものがギッシリ描かれています。 失望ではなく、希望が持てる一冊です。 | |
| 著書名 | 満州帝国現住戸口統計〈康徳2-4年末〉 (1936年) | |
| 著者名 | 満州国治安部 | |
| 出版社 | 満洲国治安部警務司 | |
| ASIN | B000JAFR5Y | |
| 装丁 | － | |
| 価格 | ||
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 講演会 講演 2007 公演 | ||