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個人輸入代行の『舶来屋』がお薦めする「
島忠
」関連の書籍をご紹介しています。 |
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個人輸入代行の『舶来屋』がお薦めする「
島忠
」関連の書籍をご紹介しています。 |
| 著書名 | にほん料理名ものしり事典―知って美味しい! (PHP文庫) |  |
| 著者名 | 志の島 忠, 浪川 寛治, | |
| 出版社 | PHP研究所 | |
| ASIN | 4569666299 | |
| 装丁 | 文庫 | |
| 価格 | ￥ 780 | |
| 感想文 | 概要：タイトルと違って中身は・・・本格派！ 本文：タイトルだけみると、軽〜いお料理もののムック本か？と思わせるが、 実はものすごくしっかりした日本料理の歴史由来書。 著者が京都の老舗料理屋の跡継ぎであり、 江戸時代の文献からの引用も豊富なので、とにかく薀蓄の量が凄い！ 例えば「狸汁」が、 料理界では「こんにゃくを使った味噌仕立ての汁物」のことだなんて知らなかったし、 「あら煮」・「おぼろ・そぼろ」・「蒲焼」・「つくね」など、 ふだん当たり前のように使っている料理名の本来の姿・由来を あらためて教えてくれる。勉強になるなぁ〜 まるで民俗学の本のように重厚な内容だけど、 読んでみるとスラスラと読めて タイトルどおり「知って美味しい！」になっているから不思議。 まさに「一家に一冊本！」である。 | |
| 著書名 | 四季の献立料理屋の会席料理 新装普及版 |  |
| 著者名 | 志の島 忠 | |
| 出版社 | 旭屋出版 | |
| ASIN | 4751107437 | |
| 装丁 | 大型本 | |
| 価格 | ￥ 4,515 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | 弁当の料理と仕出し重―新しい日本料理 |  |
| 著者名 | 志の島 忠 | |
| 出版社 | 旭屋出版 | |
| ASIN | 4751106627 | |
| 装丁 | 大型本 | |
| 価格 | ￥ 3,990 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | 刺身の料理と盛りつけ (新しい日本料理) |  |
| 著者名 | 志の島 忠 | |
| 出版社 | 旭屋出版 | |
| ASIN | 4751100394 | |
| 装丁 | 大型本 | |
| 価格 | ￥ 20,184 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | 志の島忠の料理の口伝 | |
| 著者名 | 志の島 忠 | |
| 出版社 | 世界文化社 | |
| ASIN | 4418835024 | |
| 装丁 | － | |
| 価格 | ￥ 3,262 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | 家庭でできる料亭の味 (素敵ブックス 45 マイライフシリーズ特集版) | |
| 著者名 | 志の島 忠 | |
| 出版社 | グラフ社 | |
| ASIN | 4766203119 | |
| 装丁 | 単行本 | |
| 価格 | ￥ 1,529 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | ぼく みなぞう |  |
| 著者名 | 吉野 信吾, 原 忠城, | |
| 出版社 | 日経BP社 | |
| ASIN | 482221706X | |
| 装丁 | 単行本 | |
| 価格 | ￥ 945 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | 日本料理惣菜事典 | |
| 著者名 | 志の島 忠 | |
| 出版社 | 講談社 | |
| ASIN | 4062014483 | |
| 装丁 | 大型本 | |
| 価格 | ￥ 2,957 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | 鍋の料理と前肴(まえざかな) (新しい日本料理) | |
| 著者名 | 志の島 忠 | |
| 出版社 | 旭屋出版 | |
| ASIN | 4751100270 | |
| 装丁 | 大型本 | |
| 価格 | ￥ 18,900 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
| 著書名 | 小宴会の料理と献立 (新しい日本料理) | |
| 著者名 | 志の島 忠 | |
| 出版社 | 旭屋出版 | |
| ASIN | 4751100335 | |
| 装丁 | 大型本 | |
| 価格 | ￥ 19,369 | |
| 感想文 | 概要： 本文： | |
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