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個人輸入代行の『舶来屋』がお薦めする「 平野 由希子 」関連の書籍をご紹介しています。


著書名 「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理
著者名平野 由希子
出版社 地球丸
ASIN 4860670035
装丁 単行本
価格 ¥ 1,313
感想文概要:頼もしい一冊
本文:かなり使えます。レシピもさることながら、ちょっとしたコラムが面白い。16センチのココットは1人向き炊飯は1合、18センチは一人〜二人向き炊飯1.5合、20センチは二人〜3人向き炊飯は2合など。

レシピもオーソドックスでシンプル、美味しいです。特別な調味料などなくても大丈夫。
これは使える一冊です。ちなみに・・・ル・クルーゼでなくても厚手ホーローなら十分美味しく出来るレシピです。


概要:初めてのル・クルーゼと。
本文:初めてのル・クルーゼを購入!と同時に失敗しないようにこの本を買ってみました。毎日ひとつずつ試していくのがとても楽しく、どれもおいしく出来上がりました。ル・クルーゼの使い方を学ぶには、まずはレシピ通りに作って慣れていくのが一番かなと思います。レシピの中では特にミネストローネやキャベツのポタージュなどがお気に入りです。

概要:ル・クルーゼ使いこなしのコツ、入門編
本文:「ル・クルーゼ」レシピ本は他にもありますが、この本は、この鍋について良く研究されていると思います。
作りたい人数分と鍋のサイズについてのアドバイスもありますし、
ご飯を炊く時の鍋サイズ別のお米の適量なども載っています。
それを無視して炊いてしまうとやっぱりいつもより美味しくなかったです。
固まり肉のグラムに応じた加熱時間についても親切だと思いました。

これからお鍋を活用したいという人には使いこなしのコツがわかると思います。
レシピも意外な味の取り合わせのものもあって面白く、また、自分なりにアレンジして作る時にも参考にしやすかったです。
おすすめは、ご飯もの、肉じゃが、ポットローストと、ローストビーフ。
肉じゃがはお鍋の特徴を活かしていて、固まり肉はジューシーでやわらかく、評判が良いです。

概要:すべて美味しそうなメニュー!!
本文:この本でメニューを選んでいるとくいしんぼの私は何でも食べたくなるほど、すべて美味しそう。いろいろ作ってみたいけど、まず第一弾は野菜のモロッコ煮 クスクス添えを作りました。すごーく美味しい料理完成!!大好きなオクラ、ズッキーニ、かぼちゃなど野菜がいっぱい入って食欲増進です。我が家の春から夏の定番料理になりそうです。その他のメニュー、新じゃがとにんにくの揚げ蒸し焼き、丸ごとなすカレー、ぶり大根バルサミコ煮、もおすすめですよ。

概要:☆おすすめ☆
本文:ル・クルーゼの本は色々読みましたが平野 由希子さんの本がおすすめです。
星4つの理由は、和食の本の方が実用的でおすすめだからです。
ですが毎日の献立に参考になるレシピが沢山載っています、簡単なレシピが多く実際に作ってみたい物が沢山です。
ル・クルーゼだけではなくステンレスの多層構造鍋にも使えますので高いお鍋をもてあましてる方にもおすすめです。
鍋の良さを生かして美味しく作れるので、調理が楽しくなりますよ。

著書名 ル・クルーゼで料理(2) ゆっくりつくる編 (天然生活ブックス)
著者名平野 由希子
出版社 地球丸
ASIN 4860671279
装丁 単行本
価格 ¥ 1,400
感想文概要:幸せな気持ちになれるレシピ
本文:まさに、ルクルーゼにぴったりのレシピがたくさんです。
時間はかかりますが、実は忙しい時にもおすすめです。
コンロのそばについていなくてもお鍋が作ってくれるという感じで、
材料を準備してコンロにかけたら、子供と遊んだり、その他の家事をして、
出かける時にはいったんガスを切りますが、その間は余熱、帰って来てからまた続き、といった具合。

週末に家族で出かけるときなどは、前の日にぐつぐつ煮込んでおいて、帰って来たら仕上げて、
あら、びっくり、いつの間に、な手抜きにならない晩ご飯なんてのも・・・。
時間をかけただけあって、ちょっぴり豪華に見えて家族の評判も良いです。

寒い日にはキッチンがほんわか暖かくて、しかも美味しいお料理ができてるなんてなんだか幸せ。
おすすめは、ビーフカレー、れんこんと牛肉の煮込み、ミートソースなどなどたくさんあります。

概要:美味しい!おうちでごちそう
本文:牛すじ肉の赤ワイン煮とミネストローネを週末作りました。どちらも非常に美味しいです。
ココットオーバル25センチで牛すじを作ったところ、レストランの味。
感動的な美味しさでこれは時間をかけても作る意味があります。
ミネストローネはクリステル(ステンレス多層鍋)でつくったのですがまずまず。やはり次回はルクルーゼでつくってみようと思います。ほんとに平野さんのレシピ本があるからこそ当家のルクルーゼは活きています。この人の本がなかったらただの重たい鍋だったと思います。
15分シリーズ、ルクルーゼで普段の和食の本ももっています。どれも重宝していますが劇的に美味しいものをということでしたらこちらのレシピ本に忠実に作る事をおすすめします。
家庭がレストランになります。適当に作られたまずいものを外食したくなくなります。

概要:お勧めします!
本文:平野由希子さんの他のル・クルーゼ本を購入し凄く良かったのでこちらも購入。ミートソースと豚角煮を作りましたが、とってもおいしくできました。基本的に平野由希子さんのレシピの素材を活かした料理作りが自分に合っていると思いました。時間がかかる料理がこの本では紹介されていますが、ゆっくりと楽しみながら料理をするのもたまにはいいなと思いました。

概要:料理中にも広げておける
本文:使ってみて、この横長の形が素晴らしいと思いました。
料理をしている時、見えるところに広げて置いておくことができるので、
片手で持ちながらとか何かで押さえてという必要がありません。
初心者にも安心!

レシピもとても参考になりました。
ルクルーゼを買った理由が煮込む料理が作りたかったからなので、
『(1)15分でつくる編』を買わずにこちらだけ購入。
ミネストローネを1時間で完成させたときとゆっくり煮込んだときの違い、
知りたくて一番最初に作りました。こんなに違うのか!って感動して、
その後はすっかりこの方法に。
ルクルーゼは熱伝導が良いから早く作れる点が評価されていますが、
この本はゆっくり煮込むことで他の鍋では作れないほど美味しく作れる魅力を教えてくれます。

煮込み料理を作りたかったら必見のレシピが充実しています。

概要:我が家でレストラン
本文:ルクルーゼでじっくり煮込んだ料理ってほんとにごちそう!平野由紀子さんのレシピはわかりやすく素材の生きる味。時間をかけるからって難しくありません!お料理はちょっと・・というかたにも、ぜひおすすめしたいです。レストランの味をおためしあれ!

著書名 ル・クルーゼで料理(1) 15分でつくる編 (天然生活ブックス)
著者名平野 由希子
出版社 地球丸
ASIN 4860671260
装丁 単行本
価格 ¥ 1,313
感想文概要:お料理初心者向き?
本文:残念ながら、どのレシピも見栄えが悪く、副菜の副菜という感じです。
どれも素人っぽい感じで、一人暮らしのお料理初心者向けの練習用ですね。
よく「取り説」についてくるおまけレシピの感じです。
価格も高いのですから、写真ももっと工夫が欲しいですね。
3冊まとめて買ったので以下がお料理中級の方向きだと思います。

まるごとル・クルーゼ 1400円
いい鍋。おいしい料理。―煮込みからオーブン料理、ご飯、スープ、スイーツまで (マイライフシリーズ 686 特集版) 952円


概要:材料少なくて作り易そう(^-^)
本文:この著者はルク本を何冊が出していますが、その中でコレが1番気軽で応用できそう。
やはり普段はサッと作れるレシピが頼りになる(^_^)v

概要:お料理初心者、初めてのルク本購入の方に
本文:まず、最初に・・・
料理をほとんどしない(出来ない?)私が、
身の程も考えず、勢いで買ってしまった高価なル・クルーゼのお鍋。
お鍋がキッチンのお飾りにならないよう、本を探しておりました。
ル・クルーゼを使ったレシピ本は、数多く出ています。
いろいろなレビューを拝見し、参考にさせて頂き、
実際に書店で中身を確認した上で、この本を購入しました。
「15分で作れる」と言うのは、料理初心者さん、料理苦手さんなどにも、
『作ってみよう〜♪』と、やる気を起こさせる内容だと思います。
(厳密に15分以内で出来ると言う事ではないです、目安です)
本の題名は、『ル・クルーゼで料理』となっておりますが、
ル・クルーゼのお鍋でなくとも作れるメニューだと思います。
ですから、ルクを持っている人も、持っていない人も、参考にできる本だと思います。
レビューに、味付けに関する書き込みが多々ありますが、味付けが合わないというのは、
ちょっと違うかな〜と私は思うのです。
レシピ本の分量は、あくまで参考です。
味付けが、薄いと感じた方は次回は濃い目に、濃いと感じ方は次回は薄目に、
自分の好みに合わせて調節していけばいいのです。
また、レシピの調味料の記載欄に無いものをプラスしてみたり、具材を変えてみたり、
それが、お料理なんだ・・・と、ろくに作らないのに思ってみたりします。
そうやって繰り返していくうちに、美味しいお料理が出来ていくのかな・・・
私は、お薦めできる一冊だと思います。
ただ、手の込んだお料理を作りたい方、お料理レベルが上級クラスの方には、
チョッと物足りない本だと思いますよ。



概要:かわいくて実用的なルク本
本文:ちょっとしたコツで、グンと美味しさがupするルクでの料理。15分でちゃちゃっと簡単にできるレシピが満載。ルク本は似たような内容の本が多いが、まず一冊欲しいなと思っている人にはよいかも。

概要:野菜がおいしいレシピ
本文:実際には、15分きっかりではできませんが、ルクルーゼをもっと普段使いしてほしい、
という、平野さんのお鍋に対する愛情を感じるレシピがたくさんです。
野菜を使ったシンプルなレシピが多く、毎日の食事で野菜を取りたいと意識している人には活躍しそう。
特に、蒸し野菜は、少ない水で作るので、素材の持っている美味しさが感じられます。
有機野菜などを買って作ってみると、味の違いがわかるので、野菜嫌いのお子さんもきっと美味しいと言うかも?

ただし、本当に15分しかない、という急いでいる時には、やっぱり出番が少なくなってしまうのも現実。
よいしょ、と重たいお鍋を出したり、お鍋が熱くなるまでにちょっと時間がかかるので。


著書名 「ル・クルーゼ」で、おいしい和食―お鍋で毎日のごはんをつくろう
著者名平野 由希子
出版社 地球丸
ASIN 4860670159
装丁 単行本
価格 ¥ 1,300
感想文概要:壊れた炊飯器の後任に!
本文:炊飯器が壊れました。一人暮らしなので毎日炊かないし,新しい炊飯器を買うより圧力鍋かルクルーゼを買う方が用途が多いと思い,悩んだ挙句圧力鍋より手入れが楽なルクルーゼLe Creuset ココット・ロンド 18cm チェリーレッドにしました。炊飯器買わなくて大正解です。そしてこの本を見つけて週末はお弁当・おかずのストック作りにフル活用しています。肉じゃがは人が集まった時の大皿料理に大好評ですよ。短時間で煮崩れなしにホクホクです!!

概要:私には濃いかな。。。
本文:みなさんのレビューを拝見してると、関東の方は薄味だと評価されてるようですが、
私には濃いと思いました。とくに肉じゃがは醤油をもうちょっと減らしたほうが好みです。
でも砂糖を使わないところは好きでした
関西人は醤油辛い味が苦手ですが、砂糖甘いのも苦手です。
東日本と西日本にお住まいの方とでは味の感じ方がちがうかもしれません。
味付けが濃い、という以外はとても参考になりました。

概要:最高の1冊です。
本文:評価が非常に高く、沢山の人が評価しているのも納得です。
ルクルーゼは水分が少ないので通常のお料理本通りでは難しいな、と思う事もあったので、こちらのお陰で和食もとても美味しく作れるようになりました。

概要:味付けが・・・
本文:平野 由希子さんの「ルクルーゼで作りたい料理」がとても気に入って
この本も買いましたが、残念ながら味付けがいまいち好みではありませんでした。
薄味と言うよりもなにか物足りない感じ。
ちょっと期待しすぎました。

概要:もちろん味は好みですが
本文:他の方のレビューを参考に購入したのですが,私には不満足な本でした。
(1)レシピ本なのにレシピ数が非常に少ない。多数の本を出版している著者の特徴ですね。ケチケチしている感じ。
(2)「野菜ダシ」と称して野菜のうまみを生かすことを強調しますが,基本のだしが必要と感じられるものが多い。
(3)味はカロリーが気になる女性には好まれるかもしれませんが,(私を含め)男性にはこの味はもの足らない。
   肉じゃがには砂糖を用いず,かぼちゃの煮物には酢を使います。さばのみそ煮も気の抜けた味。
(4)紙面を考えて画像やコメントをつくっていないので,説明が簡素すぎて,すき間だらけのページが多い。
   「コツ」のようなコメントはあまりありません。
(5)無理矢理ルクルーゼを使って料理している感じ。とくに前半のほとんどの料理は雪平鍋のほうが向いています。
   素材の組み合わせの少ない単純な料理ばかりで,ほとんどがレシピというほどのものではありません。 

著書名 ル・クルーゼのMENU―日々のごはんと、季節の味と (天然生活ブックス)
著者名平野 由希子
出版社 地球丸
ASIN 4860672097
装丁 単行本
価格 ¥ 1,470
感想文概要:フルコースになる!
本文:今回はルクルーゼを使って作った一品にたくさんの副菜のレシピが付いて、フルコースメニューがいっぱいです。
といっても日常をちょっとおしゃれにするメニューなので、毎日キッチンに立つのが楽しくなりそう。
平野さんの味は今まで失敗なしなので期待してます。

概要:初めてルクルーゼを使う人よりも・・・
本文:著者の横長タイプのルクルーゼ料理本では3冊目になります。
前2冊と違い、季節毎の旬の食材を使ったレシピが中心の構成になっています。
その季節毎にいろんな料理が一色単に掲載されているため、
食材毎に料理を見るのには便利なのですが、
どこにのっていたかな?と思い出すのが煩わしいときがあります。

また、前2冊に比べ写真がやや小さく、字も小さくなっています。
読み物として読むと興味深いのですが、
普段から使うとなるとやや不便に感じることがあると思います。

どちらかというとこれからルクルーゼで料理を始めたいな、という人よりも、
すでにルクルーゼをある程度使っている人にとって役に立つ印象です。
ルクルーゼで料理を始めようかなという人は、
前2冊(15分でつくる編、ゆっくりつくる編)の方を先におすすめします。

著書名 「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理
著者名平野 由希子
出版社 地球丸
ASIN 4860670515
装丁 単行本
価格 ¥ 1,313
感想文概要:辛口コメントです
本文:クルーゼで作るレシピ本、全てチェックし、この本ならば!と購入しました。
しかしツメが甘かった…
まず、材料で「トマト水煮缶1ヶ」とあり、水煮缶って大or小のどちら?
そして各レシピで使用したお鍋のサイズがわからず…うーん。出来れば、サイズと分量の調整を記載して欲しいです。
また「鶏肉」「羊肉」のレシピが多く載っており、お好きな方はよいかと思いますが、鶏肉が苦手であれば、この本の購入はもったいないかと思います。
希望は、オーブン料理に最適なクルーゼ鍋ですので、オーブン調理のレシピを増やして欲しいです。

概要:びっくりするくらい美味しく作れます
本文:ル・クルーゼの鍋を持っていましたが、専門の料理本は持ってなかったので買ってみました。フランス家庭料理みたいな今まで作ったことがなかったレシピがたくさん掲載されていて、しかもどれも本当に簡単で上手に作れます。私のお気に入りはレンズ豆と豚の煮込み、ローストチキン、レンズ豆のカレーなど。それ以外のレシピも実用的で美味しく作れます。ちょっとお家に人を呼んでのパーティーでも大活躍です!

概要:手軽に作れる“ごちそう”本
本文:本に書いてあるとおり、お鍋の力を信じて
煮込むだけのものがほとんど。
おおざっぱというか、細かい話は抜きで炒めてあとは煮ましょうと
いったような内容のレシピが多いです。ラクです。
後半には煮込んでからオーブンに入れるレシピもあります。
使う材料も完全フレンチをアレンジしていて
日本で馴染みのある食材を使うレシピにしているので
本を買ったものの材料がないので作れないと
いうことはほとんどありません。
(子羊、もつ、丸鶏は手に入りにくいので
こちらでアレンジする必要があるかも)

ただ、どのレシピも時間がかかりますので、
かなり余裕のあるときにしか作れません。
出来上がりの味はまさに(日本人の思う)フレンチの味。
客に振る舞える“ごちそう”が、これ一冊でたくさん作れます。
テーブルにどーんと置いてサーブすると、お客様に喜ばれます。

あと極論ですけど、ル・クルーゼでなくても作れます。
22cmのココット・ロンドがなかったので、ステンレスの多層鍋で作っています。
(火加減や時間はそれぞれの鍋で変わると思いますが、
それを言い出したら、例えばガスコンロとIHでも変わりそうですし、
それぞれの環境で誤差はあるでしょうから、結局100%レシピ通りと
いうわけにはいきませんよね)

概要:フランスに住んだ経験から
本文:パリに留学していたことがあります。
現地で暮らした経験からすれば、例えば13ページのポトフに
モエル(骨髄)が入らないなんてありえないことなんですけど、
日本では馴染のある食材ではありませんよね。

そんなこと、著者は充分に承知しているはずです。
ですから、普通のスーパーで入手出来るものばかりで
簡単にフランス料理が作れるよう記してある本書は優れています。

概要:グツグツ、コトコト。
本文:煮込み料理が中心です。シチューやカレー、グラタン等、定番からちょっと変わったものまで、色んなフレンチが載っています。どれも思わず、おいしそうって叫びたくなります。ただ、オールカラーではないので評価は星4つ。この本を購入してから、ル・クルーゼのお鍋が欲しくなりました。

著書名 蒸籠でつくる、毎日のごはん
著者名平野 由希子
出版社 主婦と生活社
ASIN 4391134675
装丁 単行本
価格 ¥ 1,470
感想文概要:せいろを眠らせておくのはもったいない!
本文:著者の平野由希子さんはル・クルーゼのイメージが
強かったので、「えっ、蒸籠!?」とびっくりしましたが、
読んで納得です!

とてもシンプルな(でも、すごくおいしい!)野菜料理から、
蒸籠で気軽に作れるフレンチ&イタリアン、タイトルどおり
“毎日のごはん”にぴったりな和食など、いままでの
蒸し料理(=中華)のイメージをくつがえす、おいしい
メニューがいっぱい載っていました。

中華街で買った蒸籠、棚の上に眠らせてしまいがちだったの
ですが、これなら……と、最近ではいつもコンロの鍋の上に
スタンバイさせています(^_^)


概要:毎日じゃないかもしれないけど蒸したい気持ちが沸々と!
本文:冷凍のニラまんじゅうを面倒くさいとついレンジでチンしてしまうのですが、やっぱり蒸籠を使うとふっくら感が違います。
野菜も火を通す時はついつい茹でてしまいがち。

あ〜、でもこの本を見てると蒸さなきゃいかん!っていう気持ちになってくる。

蒸しものの定番だけじゃなく、たとえば肉じゃがだとかしゃぶしゃぶだとかアクアパッツァだとか普通は蒸籠で蒸さないものまで蒸しちゃって、またそれがおいしそうなんだな。
でも一番そそられたのがスープ。早く干し貝柱買ってこなくちゃ。

と言うわけで、何年も前に中華街で買った蒸籠の出番が増えそうです。

著書名 平野由希子のおつまみノート
著者名平野 由希子
出版社 家の光協会
ASIN 4259562282
装丁 単行本
価格 ¥ 1,050
感想文概要:
本文:

著書名 オーブン、だからおいしい料理―毎日のごはんをオーブンでつくろう! (天然生活ブックス)
著者名平野 由希子
出版社 地球丸
ASIN 4860671694
装丁 単行本
価格 ¥ 1,365
感想文概要:わかりやすい!
本文:友人が持っていて、購入前に見せてもらいました。簡単で美味しい料理がたくさん載っていて、普段はもちろんちょっとしたパーティーなんかでもレシピは大活躍!
オーブン料理って面倒だとばかり思っていたんですが、この本でその考えは覆されました!

概要:オーブン料理って
本文:オーブン料理って、なんだか敷居が高いイメージでしたが、この本には簡単にできるものから、ちょっと凝ったものもあり、日常のご飯に、来客の際のおもてなしにとかなり使えそうです。かなり洋風で、ワインのつまみにもよさそうなレシピがたくさんです。


概要:おかずには、ちょっと・・・
本文: 小さい子供がいて、なかなか料理に時間が取れず、オーブンを使って毎日の夕食作りを効率的に出来ないかな?と期待して購入したのですが・・・。
 お洒落だし、美味しそうだし、シンプルレシピですが、「ごはんのおかず」にはしにくいかなぁ。その意味では、使えるレシピはほとんどありませんでした。
 ハーブ(ドライ、フレッシュともに多用)を使うレシピがとても多いのも、ちょっと使いにくいですね。
 オーブン、おかずづくりに使えたら本当に心強いと思うので、もっと日常的なレシピ本をさがしてみようと思います。

概要:気軽にオーブンが使えます
本文:電子レンジにも、オーブン機能があるけれど、手作りでパンを焼く私はガスオーブンも持っているので、パンを焼く以外にも、オーブンを活用したいと思い、他の本でレシピが美味しいと思っていた、平野さんの本を見つけて、すぐに購入しました。

買って正解! オーブンというと、オーブントースター持ってるから、と躊躇しがちな人も多いと思いますが、そんなこと言わずに、チャレンジしたくなりますよ。しかも簡単でどれも美味しいし。もちろん、それぞれのオーブンにはクセというものがあるので、慣れるのには2回くらい同じものを作る覚悟?もいるかもしれませんが、そんなに気にしなくても大丈夫。温度と時間を守れば、ほおっておくだけで、ほくほくの美味しいお料理が出来上がります。ハンバーグだって、焼き色つけてからオーブンにぽん、で生焼けはなし。

これからの寒い季節、作りたいお料理がいっぱいです。

著書名 自慢したくなる卵の料理 (講談社のお料理BOOK)
著者名平野 由希子
出版社 講談社
ASIN 4062783789
装丁 単行本
価格 ¥ 1,575
感想文概要:最高にカワイイ!最高に作りやすい!最高においしい!
本文:今さら卵!?でも、平野さんがわざわざ自慢したくなる、って書いてある!?で、買ってみた。まず、表紙がかわいい!!で、中身は、フムフム…「自由研究」と題して、どこが自慢したいのか、という内容とその理由がちゃんと書いてあった。しかも、そのぜ〜んぶ、平野さんの舌で確かめ&納得したものばっかりだった。で、さっそく真似してみた。ででで、結果は、「ウマイ!簡単!」料理って楽しいストレス解消になるんだ〜ってあらためて教わりました。今日から、私の料理の先生は平野さんです。定番卵料理の旨さ、そしてなぜかかっこよさに目覚めたし、ホテルみたいな卵料理も載ってるし、丼だって、ラーメン屋さんでしか食べたことない煮卵も載ってた。文句なく、持ってるだけで、自慢できる卵本です。さっそくカレに自慢しました。ウフフ。




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